TVRUS
Рецепты Соусы

Голландский соус

Голландский соус

Отличный и необычный соус, слегка пикантный, способный привнести свежую нотку в давно знакомое блюдо. Очень вкусно с «правильным» стейком. Надеемся, Вам понравится!

Время приготовления: 10 минут

Порций: 2

Ингредиенты:

  • Яичный желток
  • 1/3 – 1/2 cт. л. воды
  • 30-35 г сливочного масла
  • 3/4 ст. л. лимонного сока
  • Соль
  • Перец чёрный молотый

Приготовление: 

Все продукты, которые нам потребуются.

шаг 1

Яйцо разбить, аккуратно отделить желток от белка. Желток добавить в ёмкость для приготовления соуса, добавить воду.

шаг 2

Всё тщательно взбить до увеличения в объёме. Добавить лимонный сок.

шаг 3

Сливочное масло растопить в микроволновке (на плите). Слегка остудить.

шаг 4

На паровой бане (дно яичной массы не должно касаться воды) продолжать размешивать соус постепенно, сначала по одной капле, потом обильнее добавляя растопленное масло.

шаг 5

Соус постепенно густеет и увеличивается в объеме.

шаг 6

Помешивать постоянно.

шаг 7

Как только растопленное сливочное масло закончится, размешать, и голландский соус готов!

шаг 8

Соус получается достаточно густым, тягучим. Удивительно хорошо сочетается с яйцами, спаржей, стручковой фасолью, поразительно подходит к хорошему стейку и многим другим блюдам.

Похожие публикации

Праздничный салат с тыквой

Ирина Гайдук

Запеканка из брокколи

Ирина Гайдук

Дрожжевые булочки с сыром

Ирина Гайдук

Wir verwenden Cookies, um Ihnen das beste Nutzererlebnis bieten zu können. Wenn Sie auf der Seite weitersurfen stimmen Sie der Cookie-Nutzung zu. Ich stimme zu. Cookie-Nutzung.

Datenschutz & Cookies