TVRUS
Kulinar TV Вторые блюда

Лаханоризо — тушеная капуста с рисом

Лаханоризо - тушеная капуста

Лаханоризо — блюдо греческой кухни. Лаханоризо считается домашним блюдом, его редко встретишь в ресторанах или тавернах. Тушеная капуста с рисом – простое, бюджетное, вкусное и сытное семейное кушанье. Главные и неизменные ингредиенты лаханоризо – это капуста и рис, а всё остальное добавляйте на свой вкус.

Время: 1 час

Порций: 4

Ингредиенты:

  • 600-700 г. белокачанной капусты
  • 1 луковица
  • 1-2 моркови
  • 1 ст. круглозернистого риса
  • 2 ст. воды
  • Растительное масло для жарки
  • 100 мл. томатного сока (или 1 ст. л. томатной пасты и вода)
  • Соль, перец по вкусу
  • 1/2 ч. л. кориандра молотого
  • Зелень для подачи

Приготовление:

Лук мелко нарезать, морковь нарезать кольцами или полукольцами и пассеровать на растительном масле до мягкости.

шаг 1

Капусту нашинковать и добавить в сковороду к овощам. Перемешать и обжаривать на максимальной температуре, постоянно помешивая, минут десять.

шаг 2

Добавить томатный сок (или томатную пасту разведённую в воде) перемешать и тушить минут пять.

шаг 3

Рис промыть, добавить в сковороду к овощам, перемешать.

шаг 4

Добавить соль, перец, кориандр. Залить в сковороду воду (вода должна прикрывать овощи с рисом примерно на 1 см.)

Довести на сильном огне до кипения, затем накрыть сковороду крышкой и уменьшить температуру до минимальной.

Тушить 30 минут не открывая крышки.

шаг 5

Через полчаса убрать сковороду с плиты, но крышку не открывать.

Дать лаханоризо настояться минут 20, а затем подавать на стол.

шаг 6

Перед подачей посыпать лаханоризо зеленью. Приятного аппетита!

Похожие публикации

Орехи в шоколаде

Лариса Фатина

Творожная запеканка с изюмом

Ирина Гайдук

Салат «Нисуаз» с лососем на гриле

Ирина Гайдук

Wir verwenden Cookies, um Ihnen das beste Nutzererlebnis bieten zu können. Wenn Sie auf der Seite weitersurfen stimmen Sie der Cookie-Nutzung zu. Ich stimme zu. Cookie-Nutzung.

Datenschutz & Cookies