У тех многих, кто любит выпечку с маком, эти булочки — частые гости на столе. Может быть, и вы из числа любителей? Из этой порции получается 12 булочек.
Булочки с маком
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 100 г сливочного масла растопленного
- 2 ч. л. сухих активных дрожжей
- 60 мл тёплой воды
- 4 ст. л. сахара
- 3 ст. муки
- 0,5 ч. л. соли
- 180 мл кефира
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для опары смешать воду, дрожжи и 1 ст. л. сахара. Дать постоять минут 10, пока не начнет пузыриться.
К опаре добавить кефир, соль, растопленное сливочное масло, муку, оставшийся сахар и замешать мягкое тесто. Месить тесто минут 6-8.
Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и убрать в тёплое место на 1,5-2 часа, оно должно увеличиться в два раза.
Готовое поднявшееся тесто достать из миски, но не месить!!! Сразу раскатать его в прямоугольник 30х60 см.
Подготовить маковую начинку. У нас уже готовая начинка из магазина. Надо только развести водой.
Выложить маковую начинку на тесто и разровнять.
Сложить тесто втрое (внахлест с обеих сторон к середине), …
…слегка придавить.
Разрезать поперек на 12 полосок шириной примерно 3 см.
Из полосок скрутить жгутики — каждую полоску перекручивать по спирали 3-4 раза, а затем свернуть в кольцо, концы закрепить. Получатся булочки с маком в форме веночка.
Выложить булочки на противень на расстоянии друг от друга. Смазать булочки яичным желтком или желтком, смешанным с молоком.
Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут при 200 градусах.
Вкусные, ароматные, пышные, булочки с маком готовы!
Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!