Домашние котлеты со спаржей – это сочно и оригинально, вкусно и интересно. Не пробовали? Самое время приготовить простое блюдо, которое легко вписывается под целый ряд различных гарниров (спагетти, каши, картофель, салаты и т.д.). Кстати, если сформировать из фарша со спаржей плоские котлеты, то можно их использовать для приготовления гамбургеров. Именно с придает котлетам сочность и нежность, получится вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г мясного фарша (смесь свинины и говядины)
- 1 крупное куриное яйцо
- 3-4 стебля спаржи
- 50 г репчатого лука
- 4 ст. ложки манной крупы
- 2 ст. ложки пшеничной муки
- 50 мл подсолнечного масла
- 150-200 мл воды
- Соль, специи – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Выбить куриное яйцо в мясной фарш, добавить натертый на мелкой терке лук, а также соль и специи.
Спаржу предварительно проварить несколько минут в кипящей воде. Затем остудить ее и измельчить ножом, добавить в мясной фарш.
Далее всыпать в фарш манную крупу и пшеничную муку. Вместо этих продуктов можно использовать батон, предварительно замоченный в молоке.
Хорошо перемешать фарш до однородного состояния. При необходимости добавить больше муки или манной крупы, чтобы фарш получился более-менее плотным.
Затем влажными руками сформировать котлетки одинакового размера (примерно по 35-45 г фарша).
Разогреть в сковороде подсолнечное масло и поджарить в нем котлеты со спаржей с двух сторон на среднем огне, примерно по 2 минуты каждую. Затем можно протушить котлеты в небольшом количестве воды, чтобы оно полностью дошли до готовности. Тушить 10 минут на медленном огне. Подавать блюдо горячим, гарнир можно подобрать на свой вкус.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!