TVRUS
Kulinar TV Выпечка

Тесто для тарталеток

тесто дл ятарталеток

Тесто для тарталеток — хрустящее, нежное, универсальное. Основа для огромного разнообразия закусок, как сладких, так и несладких. Специально для вашей новой помощницы — терталетницы  фирмы SMAK мы подготовили на выбор три рецепта удачного теста для тарталеток. Приятных кулинарных экспериментов!

Тарталетки соленые (для салатов / закусок)
Выход: 5-6 изделий

Ингредиенты:
Мука (белая) – 7 ст. л. с горочкой
Масло сливочное (82,5%) – 2,5 ст. л. (размягченное масло)
Соль – щепотка
Вода холодная – 3 ст. л

Смешайте масло и муку. В воде разведите соль. Добавьте раствор в мучную массу. Замесите тесто. Тесто должно быть эластичным и должно отлипать от пальцев. Скатайте 5-6 шариков. Сделайте их шариков лепешки размером 4-5 см в диаметре. Уложите лепешки в выемки прибора. Тесто занимает примерно 1/2 часть выемки. Закройте крышку прибора и выпекайте 7-8 минут. Для проверки состояния выпечки, можно открыть прибор через 5 минут.
Вышеуказанный рецепт отлично подходит для сладких тарталеток. Для этого в подсоленную воду необходимо добавить 2 ч.л. сахара и хорошенько размешать до полного растворения сахара.
Технология замеса и выпечки остаются неизменны.
Заметка: Если вы хотите более сладкие тарталетки, добавьте больше сахара.

перемешиваем тесто

Тарталетки сладкие (для пирожных)
Выход: 8-9 изделий

Ингредиенты:
Мука (белая) – 11 ст. л. с горочкой
Масло сливочное (82,5%) – 4 ч. л. (размягченное масло)
Соль – щепотка
Сахар – 3 ч. л.
Молоко холодное – 100 мл

В молоке разведите соль и сахар до полного растворения.
Смешайте все ингредиенты. Замесите тесто. Тесто должно
быть мягким, чуть пристающим к пальцам. Разделите тесто на 8-9 порций (для легкого разделения смажьте руки растительным маслом). Уложите порции в выемки прибора. Тесто занимает примерно 2/3 части выемки. Закройте крышку прибора и выпекайте 7-8 минут. Для проверки состояния выпечки, можно открыть прибор через 5 минут.
Готовые тарталетки с боков мягкие. При остывании они затвердеют.

тесто на тарталетки

Тарталетки сладкие из творога (для пирожных)
Выход: 7-8 изделий

Ингредиенты:
Мука (белая) – 6 ст. л. с горочкой
Масло сливочное (82,5%) – 2 ч. л. (размягченное масло)
Соль – щепотка
Сахар – 3 ч. л.
Творог мягкий (жирность 18%) – 3 ст. л.
Сметана (жирность 15%) – 1 ст. л.

Смешайте сметану с солью и сахаром, добавьте остальные ингредиенты. Замесите тесто. Тесто должно быть мягким, эластичным. Разделите тесто на 7-8 порций. Уложите порции в выемки прибора. Тесто занимает примерно 1/2 часть выемки. Закройте крышку прибора и выпекайте 5-7 минут. Для проверки состояния выпечки, можно открыть прибор через 5 минут. Готовые тарталетки с боков мягкие. При остывании они затвердеют.
Если тарталетки прилипают к нагревательным поверхностям, смазывайте поверхности растительным маслом перед закладкой теста.

тесто в тарталетнице

Похожие публикации

Тыквенное суфле на молоке

Ирина Гайдук

Запечённое куриное филе в томатно-соевом соусе

Ирина Гайдук

Кранч из творожного теста

Ирина Гайдук

Wir verwenden Cookies, um Ihnen das beste Nutzererlebnis bieten zu können. Wenn Sie auf der Seite weitersurfen stimmen Sie der Cookie-Nutzung zu. Ich stimme zu. Cookie-Nutzung.

Datenschutz & Cookies