Легкий и питательный суп, который сочетает в себе нежность овощей и насыщенный вкус пармезана. Быстрый в приготовлении он сохраняет баланс между вкусом и пользой.
Брокколи разделить на соцветия. Стебли брокколи и картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. 
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В кастрюле или сотейнике разогреть масло, выложить мелко нарезанный лук и обжарить, периодически помешивая, 5 минут на среднем огне. 
Добавить в кастрюлю к луку измельченный чеснок, стебли брокколи, картофель, бульон и соль по вкусу. Бульон можно заменить на воду с добавлением куриного бульона в кубиках. Довести до кипения, убавить огонь и варить около 5 минут, пока овощи не станут полу готовыми. 
Добавить половину соцветий брокколи, варить еще 5 минут. 
Суп пюрировать с помощью блендера. Вернуть на плиту, добавить соцветия брокколи, варить еще 5 минут. В конце добавить тертый пармезан и перемешать. 
