Сочетание хрустящего бекона, томатов и нежных яиц, запеченных до идеальной текстуры, настоящий гастрономический шедевр и идеальное блюдо для сытного и ароматного бранча.
Лук мелко нарезать, бекон нарезать средними кубикам. Разогретую сковороду смазать оливковым маслом, обжарить лук на среднем огне 2 минуты. Добавить нарезанный бекон и обжарить на сильном огне 2-3 минуты. Убавить огонь до среднего и готовить, изредка помешивая 20-25 минут. Лук должен быть мягким, бекон — хрустящим. 
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
На отдельной сковороде обжарить мелко нарезанный чеснок на оливковом масле. Добавить чили, томаты в собственном соку, соль и перец по вкусу. Довести до кипения, убавить огонь до среднего и готовить 20-25 минут до загустения. 
В глубокую емкости смешать томатный соус и обжаренный бекон с луком. Перемешать и разложить горячий соус в порционные огнеупорные формы. 
Сверху соуса разбить по одному яйцу, запекать в разогретой до 200°С духовке 8-10 минут, белок должен схватиться, желток должен быть жидким. 
Достать формы из духовки, посыпать пармезаном и сразу же подавать. 
