Еще в начале летнего сезона немецкие мороженщики предупреждали, что со сладким десертом в Германии будет туго. Высокие цены на продукты и затраты на изготовления ведут к тому, что дефицит мороженого растет. Кондитеры вынуждены сокращать ассортимент и, даже несмотря на высокий спрос на лакомство.
Некоторые любимые немцами сорта мороженого оказались под угрозой исчезновения. Цены на десерт растут, потому что кондитерам приходится бороться с высокими затратами на его производство и доставку. По данным издания Bild, некоторые кафе просят уже за один шарик мороженого 1,70 евро.
Особенно в дефиците оказалось ягодное мороженое. Проблема настолько критическая, что оно вообще может исчезнуть с прилавков. По словам производителей, малина очень подорожала с прошлого года – почти в 3 раза. Некоторым кафе пришлось отказаться от малинового сорта, чтобы снизить затраты.
Представительница берлинского производителя Eis-Engelchen Сара Бернар объясняет, что шарик малинового мороженого по нынешним ценам на сырье должен стоить около 2,50 евро. Это очень дорого, и вряд ли его будут часто покупать. Поэтому этот вкус убирают из ассортимента.
Такая же проблема возникла и с черникой. Ягода не слишком хорошо уродила в этом году, к тому же не хватает людей для сборки даже того урожая, что есть. В итоге черника значительно подорожала.
Однако сложности у производителей существуют не только с ягодами. Подорожали фисташки. Соответственно, фисташковое мороженое выросло в цене. В некоторых кафе оно даже перешло в статус премиум-сорта и продается дорого.
Фото: anskuw / depositphotos.com
