Лето на дворе, а значит, очень часто готовится мясо на гриле. Барбекю, чеснок, манго, чили, карри: когда дело доходит до соусов для гриля, выбор, безусловно, безграничен. Глаза разбегаются. Мы с радостью каждый раз покупаем что-нибудь новенькое из чистого любопытства. И в конечном итоге дома оказывается бесчисленное количество открытых тюбиков и бутылочек. И, пожалуй, мы почти никогда не задумываемся, как долго можно их хранить без ущерба для здоровья?
Горчица
В ее состав входят гликозиды горчичного масла, которые по сути являются натуральными консервантами. В случае со сладкой горчицей все остальное делает сахар. Оба вида можно хранить в холодильнике около трех месяцев. Только не забывайте, что нужно всегда использовать чистые столовые приборы, когда будете набирать горчицу. Если сверху отстоится вода, обязательно слейте ее и не перемешивайте, так как в ней могут скапливаться бактерии.
Майонез
Если вы приобрели майонез в магазине, то хранить в холодильнике его можно месяц, а то и дольше. А вот домашний майонез на сырых яйцах лучше всего использовать в тот же день.
Кетчуп
У его фанатов он, скорее всего, очень быстро заканчивается. Но на самом деле любой кетчуп можно хранить в холодильнике до трех месяцев — благодаря большому количеству в нем сахара и уксуса. Поэтому, если он хранится в прохладном месте и имеет приятный вкус и запах, его можно есть без каких-либо опасений.
Готовые соусы
Если производитель указывает «употребить быстро», это часто вызывает путаницу. Какой период имеется в виду? Большинство соусов для гриля можно хранить в холодильнике до трех месяцев после вскрытия. Но вот полезный совет: после того, как открыли упаковку, сразу запишите дату на этикетке или крышке, иначе забудете. В том случае, когда начали сомневаться в качестве, проверьте запах, внешний вид и вкус. Если есть сомнения, лучше все выбросить. Здоровье дороже.
Foto: studioM / depositphotos.com
