Тарталетки с красной рыбой

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовление теста:

1. Раскатайте слоеное тесто в пласт толщиной 3-4 мм.
2. Вырежьте кружки диаметром 5-6 см и кружки меньшего диаметра для середины.
3. Сложите кружки друг на друга, слегка прижмите края и смажьте яйцом.
4. Наколите вилкой дно для выхода пара.
5. Выложите тарталетки на противень, застеленный пергаментом.
6. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180°C около 15-20 минут до золотистого цвета.

Приготовление крема:

1. В миске смешайте сливочный сыр, рикотту, сметану, мелко нарезанный зеленый лук, соль и перец.
2. Добавьте мелко нарезанную красную рыбу и аккуратно перемешайте.

Сборка тарталеток:

1. Остывшие тарталетки наполните кремом с помощью кондитерского мешка или ложки.
2. Сверху украсьте икрой лососевой и долькой лимона.

Советы:

• Для более интересного вкуса можно добавить в крем немного лимонного сока или мелко нарезанный укроп.
• Попробуйте использовать другие виды сыра, например, фета или маскарпоне.
• Для украшения можно использовать различные виды икры, маслины, каперсы или свежую зелень.
• Для более легкого варианта добавьте в крем мелко нарезанный огурец или авокадо.

Приятного аппетита!