При железодефицитной анемии важно не только получать железо с пищей, но и создавать условия для его усвоения. Летом это можно сделать с помощью доступных растений — без аптечных добавок и тяжёлых препаратов.
Крапива содержит не только железо, но и витамин С, который помогает ему усваиваться. Свежие молодые листья можно добавлять в супы или готовить настой. Для настоя берут 1 столовую ложку измельчённых листьев, заливают стаканом кипятка, настаивают под крышкой 20 минут. Пьют по полстакана 2 раза в день перед едой. Курс — не более двух недель подряд.
Шпинат используют в свежем виде. Лучше всего — в салатах с лимонным соком или натуральным йогуртом. Можно готовить зелёные коктейли: 2 горсти свежего шпината, половина яблока и несколько капель лимонного сока на стакан воды. Всё взбивается в блендере и выпивается утром. Такой напиток поддерживает уровень гемоглобина и не перегружает желудок.
Свёкла особенно полезна в виде кваса. Для приготовления берут 2–3 сырых корнеплода, очищают, нарезают крупно и заливают холодной кипячёной водой. Добавляют 1 чайную ложку сахара, накрывают марлей и оставляют при комнатной температуре на 2 дня. Пьют по 50–70 мл 1–2 раза в день, охлаждённым. Этот напиток улучшает состав крови и стимулирует пищеварение.
При анемии важно не сочетать железосодержащие продукты с крепким чаем, молоком и кисломолочными напитками — они мешают усвоению железа. А вот сочетание с ягодами — особенно смородиной и рябиной — наоборот, помогает. Даже простая горсть чёрной смородины после приёма пищи уже работает на результат.
Foto: https://pixabay.com/ MolnarSzabolcsErdely
