Давно известно, что сухофрукты, такие как груши, курага, сушеные яблоки, инжир, финики и изюм причисляют к концентрированным сладким продуктам. Именно исходя из этого они весьма ценны, ведь содержат в себе витамины, фруктозу, микроэлементы и т.д. Более того, нередко сухофрукты находят свое применение не только непосредственно в кулинарии, но и в лечебных целях. Но, чтобы в полной мере наслаждаться всеми качествами этих вкусных продуктов, их нужно научиться правильно хранить в домашних условиях.
Изначально, продолжительное хранение сухофруктов не рекомендуется, поэтому не спешите запасаться ими впрок. Обусловлено это тем, что благоприятными для них являются хорошо проветриваемые помещения, в которых сухо и поддерживается постоянная температура в 10 градусов выше нуля. Только так Вы сможете сохранить вкусовые и полезные качества сухофруктов на срок до года.
Тем не менее, если Вы все же запаслись всевозможной «сушней», то следует подумать о правильном месте хранения. В этой ситуации многое зависит от типа сухофруктов. Так, для сушеных груш и яблок идеальным вместилищем станут полотняные мешки. А вот чтобы сберечь инжир, финики и экзотические фрукты нужно запасаться полиэтиленовыми или бумажными пакетами. Наилучшим образом сохранить курагу, изюм и дыню позволят только металлические коробки или стеклянные банки с плотными крышками.
Всегда стремитесь оберегать сухофрукты от избыточной влажности. Поставьте в месте хранения баночку с солью – она прекрасно впитывает влагу, и позволит дольше сберечь Ваши запасы. Еще одно немаловажное условие успешного сохранения «сушни» – отсутствие насекомых и личинок. Перед тем, как убрать сухофрукты в мешки или баночки, следует убедиться в том, что они не заражены. Ведь, помимо того, что личинки могут уничтожить зараженную часть продукта, они распространяться и на остальные запасы. Чтобы избежать появления личинок насекомых в дальнейшем, рекомендуется регулярно проветривать и просматривать места хранения.
Foto: 5PH / depositphotos.com
