Рататуй — классическое блюдо французской кухни, простое, но очень эффектное. Тонко нарезанные свежие овощи идеально сочетаются как по вкусу, так и по виду.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 5 помидоров
- 1 баклажан
- 1 кабачок
- 1 болгарский перец
- 5 ст. л. растительного масла
- соль, перец - по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
3 помидора и перец нарезать кубиками, припустить в небольшом количестве масла, посолить и поперчить, пробить блендером в пюре и выложить в форму для запекания (25*17 см).
Тонко нарезать баклажан.
Нарезать оставшиеся помидоры.
Так же тонко нарезать кабачок.
Выложить овощи в форму, чередуя. Сбрызнуть оставшимся маслом и запекать 35 минут при 180°C.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
