Это блюдо с богатой историей. Еще в начале XIX века сам Пушкин рекомендовал друзьям заехать в трактир Евдокима Пожарского, чтобы отведать сочных куриных котлеток в панировке. Попробуйте и вы, ведь приготовить классические пожарские котлеты совсем не сложно.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г куриного филе
- 300 г хлеба
- 60 г оливкового масла
- 1 яйцо
- 1 ст. сливок
- соль, перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
200 г хлеба нарезать мелким кубиком и подсушить в духовке около 1 часа при 100°С.
Филе нарезать кусочками и перемолоть в блендере до однородности.
Остальной хлеб залить теплыми сливками на 5 минут.
Отжать хлеб, добавить к курице. Посолить, поперчить, добавить яйцо и перемешать.
Мокрыми руками сформировать котлеты, обвалять их в сухариках.
Обжарить на оливковом масле по 1-2 минуты с каждой стороны.
Переложить в форму для выпечки и запекать при 180°С около 40 минут.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
