Бесподобный грузинский салат, легкий и пикантный, с ореховой ноткой. Пряности очень удачно сочетаются с овощами, придавая блюду неповторимый вкус и аромат.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 баклажана
- 1 сладкий красный перец
- 250 г куриного филе
- 1 красная луковица
- 3-4 веточки петрушки
- 1 ч. л. хмели-сунели
- 2 зубчика чеснока
- 40 г грецких орехов
- 2 ст. л. яблочного уксуса
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сахара
- 50 мл кипятка
- соль, перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Баклажан и перец помыть, обсушить и запекать 30-40 минут при 200°C. Дать остыть, снять шкурку, нарезать мякоть.
Нарезать лук тонкими полукольцами, залить уксусом, добавить сахар и кипяток, дать постоять 10 минут и слить жидкость.
Куриное филе опустить в кипящую воду, проварить 10 минут, выключить нагрев и дать немного остыть. Вынуть мясо и разобрать на волокна.
Петрушку и орехи измельчить ножом.
Соединить овощи, мясо и зелень.
Добавить орехи, выдавить чеснок, влить растительное масло, всыпать специи и соль. Хорошо перемешать.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
