Изумрудный, крепкий, горький… Речь об абсенте или полынной водке. Этот напиток овеян романтическими легендами, хотя, по сути – это всего лишь высокоградусная травяная настойка с большим количеством эфирных масел.
Ещё в древности существовали прообразы напитка. Полынь и тогда использовали для изготовления спиртного. Но древние греки употребляли настойку в лечебных целях. А вот в Англии было популярно пиво с полынью, которое подавали горячим. Называлось оно «purl».
Особой популярностью абсент стал пользоваться во Франции во второй половине XIX века. Там были даже специальные кафе и клубы для почитателей данного напитка.
Правила употребления менялись. Абсент использовали, как компонент коктейлей, а позже установился особый ритуал потребления. На бокал с абсентом клалось ситечко с кусочком сахара. Сверху лили холодную воду. Это конечно портило изумрудную чистоту напитка. При контакте с водой абсент превращался в мутную желтоватую жидкость. Её и пили.
Бешенной популярностью абсент пользовался у представителей богемы. Творческие люди вообще любят всё необычное. А здесь и вкус, и цвет, и ритуал – всё неординарно.
Правда, возможно, секрет в особом возбуждающем действии напитка? Поэты, художники и писатели того времени говорили, что напиток заставляет острее воспринимать мир, будит вдохновение. А после стакана абсента любая женщина казалась настоящей музой и богиней.
А вот врачи настроены более скептически. Они предупреждают, что абсент содержит ядовитое вещество, входящее в состав эфирного масла полыни. Оно способно вызвать не только возбуждение, а и галлюцинации, спутанность сознания, агрессию. Действие напитка скорее схоже с эффектом от приема наркотиков, чем с алкогольной эйфорией. Так что никакой романтики нет и в помине!
Foto: kovalnadiya.ukr.net / depositphotos.com
