В теплых странах есть время Сиесты, когда все отдыхают, спрятавшись от жаркого солнца. А в Германии есть традиция Kaffee und Kuchen. С 15:00 до 17:00 часов каждый немец с чистой совестью может на протяжении получаса наслаждаться чашечкой, а то и двумя, кофе.
Напиток любят у нас в стране. А вот готовят по-разному. Наибольшей популярностью пользуется фильтрованный кофе. Это когда через обжаренные зерна пропускается вода. Могут выпить немцы и чашечку капучино со сливками или молоком.
По традиции в кофейнях напиток подается не в чашках, а в кофейниках. Любимое время для посещения заведений считается воскресенье. Однако, и дома готовится ароматный горький напиток. Рецепты его очень разнообразны. Вот несколько идей для вас.
Классический с шапочкой
Берём 1 ложку сахарной пудры, 30 мл сливок, ¼ ложечки ванилина. Все ингредиенты взбиваем в пышную пену. Кофе разливаем по чашкам, а сверху выкладываем вкусную пенку.
Rüdesheimer
Напиток назван в честь одной из берлинских станций метрополитена. В составе есть алкоголь.
На две чашки необходимо:
300 мл воды;
3 чайных ложки кофе;
80 мл бренди;
Щепотка ванилина;
Сахар по вкусу;
40 мл сливок;
3 чайные ложки тёртого шоколада.
Воду заливаете в турку, добавляете кофе и ванилин. Доводите до кипения на самом маленьком огне. Не кипятите!
Кофейную чашку слегка подогреваете (можно над паром турки) и смешиваете в ней бренди с сахаром. Доливаете готовый кофе и сверху украшаете взбитыми сливками и шоколадом.
Кофе по–шварцвальдски
Интересно готовят кофе в Шварцвальде. Хотите попробовать? Тогда берите кофе, черешневый сироп и коричневый сахар.
Приготовьте кофе в турке по традиционному способу (2 ч.л молотого кофе на 1 чашку). Кофе заливайте водой и доводите до кипения на маленьком огне. Не допускайте бурного кипения. Только пена начала подниматься – выключайте. Дальше, дав напитку немного времени настояться, переливайте его через ситечко в кружку. Добавьте черешневый сироп (столовая ложка на чашку) и коричневый сахар по вкусу. Возьмите стакан, заполните его льдом до половины, а сверху вылейте кофе.
Foto: depositphotos.com