Высокая инфляция изменила поведение потребителей. Желание сэкономить и купить товары со скидкой ударило по рынку органических продуктов. Фермеры опасаются, что негативная покупательская тенденция закрепится.
Высокие цены на продукты заставляют немцев урезать бюджет на питание. Вместо органической продукции многие выбирают более дешевые товары. Фермеры говорят, что нежелание людей покупать более дорогие продукты мешает переходу на органическое сельское хозяйство.
В то же время затраты фермеров на натуральное производство выросли. Органическое земледелие требует большей механической обработки полей. С ростом цен на топливо, обработка сразу подорожала. Высокие цены на электричество, корма, удобрения увеличили расходы производителей, и экологически чистые продукты выросли в цене.
Из-за высоких цен пострадали и магазины здоровой пищи в 2022 году. Продажи значительно упали, и, по данным отчета ассоциации фермеров, рынок органических продуктов Германии впервые в своей истории сократился. В конце октября прошлого года падение достигло 4,1 процента.
«Сегодня органический тренд явно движется в сторону сокращения. Фермеры, конечно, наблюдают на этим и поэтому очень осторожничают, когда дело доходит до перехода на органическое земледелие», — рассказал о настроениях в отрасли глава Ассоциации немецких фермеров (DBV) Йоахим Руквид.
Федеральное правительство Германии хочет, чтобы к 2030 году 30% сельского хозяйства в стране были органическими. На данный момент 14% всех ферм занимаются экологически чистым производством. Достичь этой цели будет очень трудно, если не удастся вернуть покупателей в магазины органических продуктов.
Фото: elenathewise / depositphotos.com
