Маленькие Нюрнбергские колбаски (Nuremberg Rostbratwurst) – это наше национальное кулинарное достояние. Они популярны среди туристов со всего мира, приезжающих в Германию.
Между прочим, размер их определяется старинными стандартами: длина не более 7-9 сантиметров и вес не более 25 грамм.
Почему такие рамки? Кто это придумал? На этот счет существуют целые легенды.
Некогда в городах Германии в темное время суток зашкаливал уровень преступности. Тогда власти ввели комендантский час. Согласно правилам, с наступлением темноты все харчевни должны были закрываться. Нарушения сурово карались. Но что же делать тем людям, кто работал допоздна и возвращаясь домой мечтал о горячей и сытной еде? Ну, или тем, кому просто приспичило покушать среди ночи?
Нюрнбергским трактирщикам, которым не то чтобы хотелось накормить голодных, скорее не хотелось терять выручку, пришла в голову идея. А что, если просовывать еду сквозь замочные скважины. Закон-то при этом не нарушается – двери закрыты.
Правда, еда должна быть достаточно сытной. Поломав над этим вопросом голову работники общепита придумали готовить крохотные колбаски. Голодающие пробирались тайком к дверям харчевен и получали свой поздний ужин, а взамен сквозь те же замочные скважины пропихивали деньги. Вот такая версия.
Было так или не было, по факту сегодня мы имеем замечательное и вкусное блюдо – нюрнбергские колбаски.
Foto: bernjuer/depositphotos.com