Австралийское издание опубликовало список лучших блюд мировой кухни. Туда вошли и немецкие шедевры. Что же выделили австралийцы?
Швайнехаксе (Schweinshaxe)
Классика баварской кухни – запечённая свиная рулька. Подается в горячем и холодном виде. Чаще всего рульку берут, как закуску к пиву. Пробовать её стоит в Баварии, в любой местной пивной.
Братвурст (Bratwurst)
Это блюдо скорее одно из самых узнаваемых. Жаренные сосиски с пряностями и чесноком ещё называют тюрингеры (Thuringer Wurst). А всё потому, что рецепт этот родился в Тюрингии в 14 веке. Конечно, потом его усовершенствовали. На данный момент существует масса вариаций на тему Братвурст. Особо стоит отметить колбаски-гриль в пивном соусе. Гурманы рекомендуют пробовать данный кулинарный шедевр в Берлине.
Белые колбаски (Weisswurst)
Их готовят из смеси телятины и свинины с большим количеством лука. Интересно, что колбаски не обжаривают, а отваривают. Потому они получаются белыми. Существует несколько вариаций вайсвурст — гамбургская, силезская и мюнхенская. Последняя версия самая известная. В столице Баварии как раз и рекомендуют пробовать самые вкусные белые колбаски.
Карривурст (Currywurst)
Жареные колбаски с необычным соусом. Его готовят на смеси вустерского соуса и кетчупа с добавлением индийской приправы карри. Появились колбаски в Берлине в конце 40-х годов прошлого века. На данный момент, они являются одним и символов столицы. Там их пробовать и нужно.
Шварцвальдский вишнёвый торт (Schwarzwälder Kirschtorte)
Он известен, как торт «Черный лес». десерт стал популярным в 30-е годы прошлого века, хотя, придуман был задолго до этого. В 19 столетии в южных районах Шварцвальда хозяйки подавали к праздничным столам десерт на основе вишни, взбитых сливок и черешневой настойки. Пробовать торт Шварцвальд стоит на его родине.
Штоллен (Stollen)
Это рождественская выпечка, требующая долгой выстойки. Потому готовить его начинают за несколько недель до праздника. Это выпечка и дрожжевого теста с изюмом и цукатами. Классический вариант штоллена можно попробовать в Дрездене.
Foto: alexraths / depositphotos.com
