Сезон мороженого в Германии еще не стартовал – погода не позволяет. Но производители активно экспериментируют со вкусами и даже назвали, какой сорт будет мороженым года.
В кафе-мороженых Германии можно найти десерт на любой вкус и даже больше. Помимо классических фруктовых или ванильных вариантов, здесь продаются необычные сорта с фенхелем, одуванчиками, пармезаном, карривурстом и даже квашеной капустой. К каждому сезону мороженщики готовят новинки, пишет Berliner Zeitung.
Текущий год не станет исключением. К началу сезона производители поэкспериментировали и выбрали вкус года. Союз итальянских производителей мороженого Uniteis в Берлине назвал мороженым 2023 года сорт «Тициано». Это фруктовое мороженое для взрослых с клубничным, виноградным вкусом и просекко, предупредили в ассоциации.
Производители отмечают, что композиции с алкоголем предлагают не впервые. Уже есть мороженое с шампанским, пивом, джин-тоником, и они довольно популярны.
«Пивное мороженое — один из моих самых продаваемых вкусов мороженого, к тому же оно очень вкусное», — говорит мороженщик из Мюнхена Матиас Мюнц.
По мнению отраслевой ассоциации, весьма популярным будет этим летом веганский тренд в мороженом. Федеральная ассоциация немецкой кондитерской промышленности (BDSI) отмечает, что производители расширяют свой ассортимент за счет веганских сортов, например, из сои, овса, миндаля.
Согласно анализу BDSI, в Германии в основном потребляют мороженое промышленного производства (84%). Кафе-мороженые продают 13,5% холодного десерта. Еще 2,5% продаж приходятся на торговые автоматы и фаст-фуды.
Фото: NewAfrica / depositphotos.com
