В национальной кухне Германии специи играют не последнюю роль. Что же можно найти на кухне у хорошей немецкой хозяйки?
Чеснок. Полезный и жгучий. Он прекрасно дополняет некоторые соусы, идет в супы и колбаски.
Тмин. Идеален для любимой немцами квашеной капусты. А ещё добавляет аромата хлебу и остринки колбаскам.
Горчица. Её любят на юге нашей страны. Баварские сосиски очень любят компанию горчицы.
Петрушка. Душистая травка применяется для салатов, маринадов. Она придает особый вкус мясному фаршу. А вот корешки петрушки сделают вкус любого бульона совершенным. Впрочем, зелень для таких целей также подойдет. Нужно лишь пучок петрушки, связанный нитью, на несколько минут опустить в кипящую воду.
Майоран. Его еще называют «колбасной травой». Он идеален для мясных блюд, а ещё и пищеварение улучшает. Салаты и омлеты с майораном также вкусны.
Хрен хозяюшки добавляют к блюдам из говядины.
Весенняя черемша подходит к салатам и мясу.
Любисток чем-то напоминает сельдерей. Его используют для бульонов и салатов.
Ягоды можжевельника очень любят на севере Германии. Его добавляют в квашеную капусту, паштеты, дичь, блюда из картофеля.
А вот для рыбки наши кулинары используют китовник лимонный. Он идеально подходит к блюдам из морепродуктов.
Foto: depositphotos.com
