Есть вина, которые не просто стареют с годами, а живут вместе со временем. José Maria da Fonseca Periquita — одно из таких. Оно впитало в себя душу португальской земли и стало символом винодельческого искусства страны.
Это красное вино создаётся на юге Португалии, в регионе Сетубал. Местные виноградники купаются в лучах солнца и чувствуют близость океана, что придаёт напитку особый характер. Перикуита создаётся из сортов Кастелан, Тринкадейра и Арагонеш. Каждая ягода здесь несёт в себе щедрость почвы и мягкость климата.
Вкус этого вина — густой, тёплый и пряный. В нём чувствуются ноты спелой вишни, чернослива и лёгкая терпкость черного перца. Под конец остаётся лёгкий след дубовой выдержки и сушёных трав, который не даёт вкусу исчезнуть сразу. Крепость вина — 13%, что делает его мягким и приятным. Оно идеально подходит для долгих бесед за ужином.
Пить Periquita лучше всего с мясом. Особенно хорошо оно раскрывается с жареным ягнёнком, говяжьими стейками и тушёными блюдами с томатным соусом. Также оно подружится с ароматными сырами вроде чеддера или пармезана.
Бутылка Periquita — это не роскошь. В Германии она стоит около 10–12 евро. За эту цену вы получаете не просто вино, а путешествие на виноградники Сетубала, где виноделие стало искусством ещё в XIX веке.
Кстати, Periquita — одно из старейших вин Португалии, которое разливают по бутылкам уже более 160 лет. Говорят, оно было любимым напитком королевских особ и известных путешественников. Сегодня это вино объединяет поколения, становясь постоянным гостем на столах тех, кто ценит традиции и яркие вкусы.
