Кнодели похожи на ленивые вареники, но имеют более плотную текстуру и обваливаются в сладкой крошке. Они подаются с пьяной грушей, которая источает аромат пряностей, а для детей можно сделать груши в простом сахарном сиропе без алкоголя.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 груши
- 300 г сахара
- 400 мл белого вина
- 200 мл воды
- 300 г творога
- 150 г манной крупы
- 60 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 50 г шоколада
- 50 г сахарного печенья
- 1 палочка корицы
- 1 ст. л. молотой корицы
- 2 звездочки бадьяна
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
250 г сахара растопить в кастрюле с толстым дном, влить вино, воду, положить палочку корицы и бадьян и проварить около 10 минут.
В сироп погрузить очищенные и разрезанные пополам груши, оставить на 6-8 часов.
Смешать творог, яйцо, манку и 30 г сливочного масла, вымешать гладкое тесто и оставить на 1 час в холодильнике.
Сформировать из теста 10-12 шариков, в каждый вложить кусочек шоколада.
Печенье измельчить в крошку, смешать с оставшимся сахаром, молотой корицей и растопленным сливочным маслом.
Вскипятить 1,5 л воды, убавить огонь до минимального. Погрузить в воду кнодели на 20-25 минут, затем обвалять их в сладкой крошке.
