У салата «Цезарь» есть множество вариантов, один из самых вкусных — с креветками. Хрустящие гренки, заправка на основе горчицы и тертый пармезан превосходно объединяются с основой и создают неповторимый вкус.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 яйцо
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 1 ч. л. вустерширского соуса
- 4 ст. л. лимонного сока
- 5 ст. л. оливкового масла
- ½ ст. тертого пармезана
- 120 г листьев салата
- 8 ломтиков хлеба
- 1 ст. л. муки
- 400 г очищенных креветок
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Слегка смазать хлеб оливковым маслом, натереть разрезанным чесноком, посолить и поперчить. Нарезать кубиками и сушить в духовке при 170°C до золотистой корочки.
На сковороде гриль разогреть 2 ст. л. оливкового масла. Креветки обдать кипятком, обвалять в муке и жарить 4-5 минут, затем сбрызнуть 2 ст. л. лимонного сока.
В чашу блендера выложить яйцо, выдавленный чеснок, горчицу, вустерширский соус и лимонный сок.
Добавить оставшееся масло и перебить погружным блендером до однородности. Добавить пармезан, посолить и поперчить.
Порвать листья салата, соединить с креветками и гренками. Полить заправкой.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
