Все гениальное просто, и этот салат — прямое тому подтверждение. Блюдо на основе запеченных баклажанов, приятно острое, изумительно дополненное свежей зеленью: подойдет и для домашнего стола, и для барбекю.
Пикантный салат из баклажанов
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 баклажана
- 4 зубчика чеснока
- 1 перец чили
- 1 пучок зелени
- 5 ст. л. оливкового масла
- 4 ст. л. уксуса
- 2 ч. л. соли
- ½ ч. л. сахара
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Баклажаны помыть, обсушить, обрезать плодоножки и запекать 30 минут при 200°C. Дать остыть, очистить.
Мелко нарезать зелень, добавить выдавленный чеснок.
Очистить от семян и мелко нарезать перец чили, добавить к зелени.
Баклажаны нарезать крупными кусочками и выложить в миску с заправкой.
Добавить соль, сахар, уксус и оливковое масло, перемешать.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
