Сконы – это английские булочки, которые готовятся с самой разной начинкой и даже без неё. Мы предлагаем рецепт несладких сконов с сыром и колбасой.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 350 г муки
- 250 г сыра (у нас Сулугуни)
- 100 г колбасы или ветчины
- 240 г кефира
- 60 г сливочного масла
- 10 г разрыхлителя
- 1\4 ч. л. соли
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В муку добавить разрыхлитель и просеять в глубокую миску. Добавить соль и перемешать.
Добавить сливочное масло комнатной температуры и перемешивать руками до образования крошки.
Сыр натереть на крупной терке и мелко нарезать колбасу или ветчину.
Сыр с колбасой отправить к сухим ингредиентам и хорошо перемешать.
Добавить кефир, перемешать ложкой, а затем руками. Стол присыпать мукой и немного вымесить тесто, оно получится немного липковатое.
Тесто разделить на две части. Из каждой сформировать шар и раскатать лепешку толщиной 1,5-2 см.
Выложить две лепешки на противень, смазанный растительным маслом и каждую лепешку разделить на 8 частей с помощью кондитерского ножа или обычного кухонного.
Смазать каждый скон кефиром с помощью силиконовой кисточки и отправить в духовку на 30 минут при температуре 200-210 градусов.
Готовые горячие сконы разрезать ещё раз по старым разрезам. Сконы с колбасой и сыром готовы.
