Пикантный и густой соус из запеченных баклажанов с чесноком и оливковым маслом. Вкуснее всего подавать со снеками: чипсами, такос или хлебными палочками, например.
Бабагануш
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кг баклажанов
- 40 г тахини
- ½ лимона
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- ¼ ч. л. соли
- ¼ ч. л. паприки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Баклажаны помыть, обрезать хвостики и сделать проколы вилкой в нескольких местах.
Запекать 40-50 минут при 180°C, затем остудить, снять кожуру и нарезать кусочками мякоть.
Выложить в чашу блендера, добавить сок лимона и перебить в однородную массу.
Добавить тахини и выдавленный чеснок, посолить, тщательно перемешать.
Добавить оливковое масло и паприку.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
