Ингредиенты:
400 г куриного или индюшиного филе
200 г шампиньонов
1 крупный красный сладкий перец
4-6 полосок бекона
1 ст. ложка оливкового масла зелень для подачи соль, специи – по вкусу
1. Куриное или индюшиное филе нарезать крупными кусочками, посолить, приправить специями, перемешать.
2. Шампиньоны вымыть, если они крупные разрезать их пополам. Красный сладкий перец вымыть, нарезать крупными дольками.
3. На деревянные шпажки собрать шашлычок: вначале нужно продеть дольки красного сладкого перца, затем мясо, затем грибы и так, чередуя, заполнить всю шпажку. Из указанного количества ингредиентов получится примерно 4 шпажки шашлычка.
4. Продеть на самый верх шпажки полоску бекона и завернуть ею шашлык, фиксируя ее так, чтобы она хорошо держалась.
5. Запекать шашлычок в хорошо прогретой духовке при 200С, примерно 30-35 минут.