Японские пельмени, обжаренные до румяной корочки — интересное и очень вкусное блюдо. Мягкое тесто, сочный фарш и прекрасно подходящий соус на основе соевого.
Гёдза
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г муки
- 100 мл кипятка
- 1 щепотка имбиря
- 200 г свиного фарша
- 10 г кунжута
- 2 зубчика чеснока
- 4 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. винного уксуса
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 1 щепотка сахара
- 1 пучок зеленого лука
- соль, перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Соединить муку с солью и кипятком, перемешать.
Выложить тесто на припыленный мукой стол и вымешать до однородности. Накрыть полотенцем и оставить на полчаса.
В фарш добавить имбирь, соль, сахар, перец, выдавить чеснок, влить 2 ст. л. соевого соуса.
Кунжут обжарить на сухой сковороде, половину добавить в фарш. Хорошо перемешать.
Тесто разделить на небольшие порции, каждую раскатать в тонкую лепешку. В середину выложить фарш и соединить края.
Разогреть оливковое масло на сковороде и обжарить пельмени с одной стороны до золотистого цвета.
Налить в сковороду воду, чтобы она доходила до середины пельменей. Оставить на огне, пока не выпарится вода.
Соединить оставшийся соевый соус и кунжут, добавить уксус и кунжутное масло. Перемешать и подавать пельмени с соусом и зеленым луком.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
