Вкусный, ароматный, нежный… Без хорошего холодца не обходится ни одно сытное застолье, всегда желанный гость на праздничном столе.
Мясной холодец
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 свиные ножки
- 500 г мякоти говядины
- 1/4 петуха
- 1 морковь
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 3 лаврового листа
- 7 перцев горошком
- соль по вкусу
- зелень для украшения
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Свиные ножки, говядину и четверть петуха залить холодной водой, довести до кипения, снять образовавшуюся пену. Добавить соль, очищенные луковицу и морковь, варить на слабом огне с приоткрытой крышкой в течение 3 часов.
В кастрюлю добавить лавровый лист и перец, продолжить варить еще 1 час. Снять с огня и дать настояться.
Остывший бульон процедить через мелкое сито, добавить чеснок.
На дно формы выложить дольку отварной моркови и зелень. Мясо курицы и говядины отделить от костей и разобрать на волокна и выложить на дно формы в которой будет подаваться холодец.
Залить мясо бульоном и украсить по желанию. Отправить в холодильник до полного застывания.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
