Привычная закуска в оригинальной подаче – то, что удивит всех за вашим столом. Вместо обычного слоеного салата мы предлагаем тарталетки из черного хлеба с сельдью, луком и шапочкой из овощного мусса сверху.
Закусочная сельдь под шубой
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 г соленой сельди
- 200 г отварной свеклы
- 150 г сливочного сыра
- 100 г отварной моркови
- ½ красной луковицы
- 9 кусочков черного хлеба
- 3-4 пера зеленого лука
- 10 г желатина
- 60 г воды
- соль, перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Срезать с хлеба корки. Мякиш выложить в смазанные маслом формы для кексов, запечь в духовке 10 минут при 200°C.
Лук мелко нарезать. Мелко нарезать филе сельди и смешать с луком. Выложить в хлебные корзинки.
Выложить в чашу блендера морковь, свеклу и сливочный сыр.
Посолить, поперчить, перебить до однородности. Желатин залить водой, через 10 минут распустить на маленьком огне и вмешать в овощную массу.
Выложить мусс в формочки для кексов, смазанные растительным маслом, убрать в холодильник на полчаса, затем выложить сверху на гренки с сельдью.
Посыпать измельченным зеленым луком.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
