«Мы — то, что мы едим». Вряд ли найдется образованный человек, который сможет аргументированно оспорить это утверждение. Оно в полной мере актуально и для зубной эмали. Что же обязательно должно присутствовать в рационе тех, кто мечтает о здоровых и красивых зубах.
Молочная продукция
Для большинства это основной источник поступления кальция в организм. Литр молока, 700 г жирного творога, пол-литра йогурта или 200-300 г сыра твердых сортов (пармезан лидирует в списке сыров-чемпионов по содержанию кальция) перекрывают суточную потребность организма в этом микроэлементе.
Молочная продукция — источник витамина D, фосфора и магния, которые вместе с кальцием очень благоприятно влияют на состояние зубной эмали. Йогурты, кефиры, ряженки и другие кисломолочные продукты, кроме прочего, содержат лактобактерии, которые нейтрализуют микроорганизмы, разрушающие эмаль и вызывающие неприятный запах изо рта.
Овощи и зелень
Опытные веганы не употребляют молоко и его производные в пищу, но не испытывают недостатка кальция и других микроэлементов. Почему? Они знают, что их нехватку можно восполнить путем регулярного употребления овощей и зелени.
— В чашке капусты (брокколи, белокочанной, цветной, пекинской) кальция больше, чем в стакане молока.
— В 100 г майорана и орегано содержится две суточные дозы этого микроэлемента вкупе с другими, не менее полезными для зубов.
— Зеленый турнепс, петрушка, рукола, укроп, базилик, шпинат тоже богаты веществами, способствующими укреплению эмали.
Орехи и семена
Ацтеки считали семена чиа одной из главных причин своего могущества. И не напрасно. Этот суперфуд в большом количестве содержит кальций, магний, селен, медь, натрий, калий, цинк, фосфор и массу витаминов. Его регулярное употребление действенно укрепляет эмаль, но не он удерживает первенство в этой пищевой группе в контексте пользы для зубов.
Есть куда менее экзотические, но более действенные семена. Это мак, кунжут и лен. Всего столовая ложка этих семечек принесет организму 1500-1000 мг кальция в легкоусвояемой форме, суточную дозу фосфора, витамина D3, магния, железа и еще целый ряд полезных микроэлементов.
Из орехов предпочтение стоит отдать миндалю.
Бобовые культуры
Азиаты не представляют ежедневный рацион без сои и ее производных. Даже свой знаменитый на весь мир сыр тофу они готовят из этих бобов. В 100 г его твердой сырой вариации содержится 683 мг кальция. Это значит, что всего 200 г сыра способны закрыть дневную потребность организма в этом микроэлементе.
В фасоли, спарже, нуте, маше, горохе кальция в среднем втрое меньше, но их тоже можно рассматривать в качестве приоритетного источника его восполнения. Все потому, что в бобовых он содержится в легкоусвояемой форме и в сочетании с другими полезными микроэлементами (витамин D, фосфор, магний). Вместе они благоприятно влияют на состояние зубной эмали.
Фото: klimkin/pixabay.com