Замечательные дрожжевые булочки с сыром: ароматные, воздушные и очень-очень вкусные. Их удобно брать с собой на работу, в школу или в дорогу. Рецепт приготовления совсем несложный, такие булочки очень быстро и просто можно испечь в домашних условиях. С начинкой для булочки можно пофантазировать добавив ароматные травы, ветчину или совсем без добавок.
Дрожжевые булочки с сыром
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- Опара:
- 1 ст. тёплого молока (воды)
- 1,5 ст. л. сахара
- 2 ст. л. муки
- 30 г дрожжей
- Тесто:
- 70 мл растительного масла
- 0,5 ч. л. соли
- 2 - 2,5 ст. муки
- Начинка:
- 200 г твёрдого сыра
- 20 г сливочного масла
- Для смазывания:
- 1 яйцо
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для опары развести дрожжи в тёплом молоке, добавить сахар, муку и перемешать.
Оставить в тёплом месте на 15 минут, пока масса не «запузырится».
Добавить в опару растительное масло, соль, просеянную муку. Муку добавлять постепенно, так как количество может отличаться от указанного в ингредиентах.
Тесто замесить, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место подходить.
Тесто должно увеличиться раза в два, примерно за 50-60 минут.
Совет: Можно ещё раз обмять тесто и дать подойти второй раз.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Раскатать тесто в прямоугольный пласт.
Смазать пласт теста мягким сливочным маслом.
Сверху выложить натёртый сыр, оставив свободным один край на 4-5 см.
Свободный от сыра край смазать белком.
Свернуть рулет, тщательно придавливая край пласта, смазанного белком.
Нарезать рулет на кусочки шириной 4 см.
Одну сторону кусочков обмакнуть в муку и выложить этой стороной на противень.
Накрыть булочки полотенцем и оставить на 30 минут. Затем смазать взбитым яйцом.
Выпекать в заранее разогретой духовке 10 минут при температуре 150 градусов, затем температуру увеличить до 190 градусов и еще печь 20 минут.
Ориентируйтесь на свою духовку, выпекайте булочки до золотистого цвета.
Готовые булочки остудить и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
