Клубничный соус, или топинг, это яркое, вкусное, ароматное дополнение ко многим десертам. Его подают к мороженому, блинчикам, оладьям, сырникам, запеканкам, пирогам или к творогу.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г клубники
- 100 г сахара
- 30 г сливочного масла
- 70 мл. воды
- 1 ст. л. с горкой кукурузного крахмала
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Клубнику вымыть и удалить плодоножки.
Погружным блендером пюрировать клубнику.
Совет: Клубнику можно не пюрировать, мелкую оставить целой, а крупную разрезать на 2-4 части. Тогда соус будет с яркими кусочками клубники.
Добавить в пюре сахар, перемешать и на маленьком огне довести до кипения.
Добавить сливочное масло, перемешать.
В воду добавить крахмал и перемешать.
В кипящее клубничное пюре влить тонкой струйкой разведённый в воде крахмал, непрерывно помешивая пюре.
Проварить ещё 1-2 минуты и снять с плиты.
Клубничный соус остудить и можно подавать.
Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
