TVRUS
Выпечка Культура Наука и техника Новости Общество

Насколько хлеб в древности отличался от современного?

bakery

Говорят, что первый хлеб был приготовлен из желудей. Это и хлебом-то сложно было назвать, скорее лепешки. А вот 17000 лет назад в Средней Азии древние люди впервые использовали в пищу злаки. Это был переломный момент в истории человечества. Интересно, как это было? Возможно, во время охоты какой-нибудь древний мужчина нашел первый колосок. Принес его в пещеру женщине, а та додумалась перетереть твёрдые зерна и смешать их с водой. Вышло не очень вкусно, потому древняя женщина попробовала испечь смесь на горячих камнях.

Минуло много лет и перетертые зерна стали мешать с прокисшим молоком. Так лепешки получались пышнее. А 5000 лет назад египтяне впервые использовали для выпечки дрожжи. Кстати, они же изобрели первые печки для приготовления хлеба.

Потом рецепт пышных булочек у египтян стащили греки, а у греков его переняли римляне. Последние процесс выпечки усовершенствовали, придумали новые конструкции печей и обогатили рецептуру.

Уже в 100 году нашей эры римские секреты выпечки разошлись по всей территории Европы. А в средние века каждый европейский город получил по булочной.

Интересно, что хлеб всегда считался ведущим пищевым продуктом. К нему относились очень бережно. За кражу булочки можно было и на каторгу загреметь. Собственно, многие первые поселенцы в Австралии, как раз и попали туда по этой причине.

Производство хлеба опиралось на ручной, мануфактурный труд до начала 1900 годов. В 1908 году в Мельбурне этот процесс был впервые механизирован с помощью техники.

Foto: Pinkyone / depositphotos.com

Похожие публикации

«Русский Рэмбо» против Джеймса Бонда

Ирина Гайдук

Берлин – вегетарианская столица мира

Лариса Фатина

Продукты для крепкой зубной эмали

admin

Wir verwenden Cookies, um Ihnen das beste Nutzererlebnis bieten zu können. Wenn Sie auf der Seite weitersurfen stimmen Sie der Cookie-Nutzung zu. Ich stimme zu. Cookie-Nutzung.

Datenschutz & Cookies