Десерт состоящий из желе, которое имитирует внешний вид разбитого стекла. Может быть украшен фруктами, ягодами или другими сладостями, чтобы придать ему дополнительный вкус. Это легкое и освежающее лакомство, идеальное для тех, кто ищет необычный десерт без сложных ингредиентов.
Десерт «Битое стекло»
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- Апельсиновое желе:
- 300 мл апельсинового фреша
- 30 г сахара
- цедра 1 апельсина
- 15 г желатина
- Желе из морса:
- 300 мл морса
- 15 г желатина
- Желе из йогурта:
- 500 г. греческого йогурта 9%
- 300 мл. сливок 20%
- 50 г. сахарной пудры
- 20 г. желатина
- 100 мл. воды
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для приготовления апельсинового желе в желатин добавить 60 мл воды комнатной температуры, перемешать и оставить на 10 минут для набухания. Апельсиновый сок влить в сотейник, добавить сахар и проварить на огне 1-2 минуты. Выключить и добавить готовую желатиновую массу . Повторить процесс для желе из морса.
Разлить по формам и отправить в холодильник на 5 часов.
После застывания достать желе из форм и нарезать произвольными кусочками. Чтобы легко достать желе, надо окунуть дно формы в горячую воду на 1-2 сек., после перевернуть форму вверх дном на доску, желе должно выйти без затруднений.
Для приготовления желе из йогурта соединить желатин со 100 мл. прохладной воды, отставить в сторону, чтобы желатин набух. В йогурт добавить сахарную пудру и сливки. Перемешать до однородной консистенции.
На дно формы, в которой будет застывать десерт выложить кусочки нарезанного желе , в разном порядке, чтобы цвета были перемешаны между собой.
Набухший желатин разогреть в микроволновой печи до полного растворения около 15 сек. и добавить в йогуртовую массу. Тщательно перемешать и перелить в форму с цветным желе. Немного постучите формой по столу, что бы йогуртовая масса хорошо соединилась с другим желе. Отправить в холодильник на 5-6 часов для полного застывания. После застывания достать из формы и подавать.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!