Что может быть приятнее на десерт, чем освежающий, лёгкий, ароматный, холодный клубничный суп. Говорят, что такой суп очень любил французский король Людовик ХІV, а чем мы хуже королей? Так что готовьте и наслаждайтесь этим нежным и ароматным королевским супом.
Холодный клубничный суп
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г клубники
- 150 г сахара
- 750 мл молока
- 150 мл сливок 20% жирности
- 1 ст. л. с горкой кукурузного крахмала
- Для подачи:
- Ванильное мороженое
- Мята
- Ягоды клубники
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Клубнику вымыть и удалить плодоножки.
Ягоды пюрировать или перетереть через сито.
Из общей массы взять 700 мл молока влить в кастрюлю, добавить сахар и на небольшом огне довести до кипения.
В оставшемся молоке (50 мл) размешать крахмал.
Влить крахмальную смесь в кипящее молоко. Непрерывно помешивая довести до кипения.
Добавить клубничное пюре и перемешать.
Непрерывно помешивая вновь довести до кипения и снять с плиты. Полностью остудить и убрать в холодильник. В охлажденный суп добавить сливки и перемешать.
Перед подачей, в каждую тарелку с супом добавьте шарик ванильного мороженого, украсьте ягодами клубники или листиками мяты.
Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
