Воздушный мусс на основе белого шоколада с манго – очень легкий, но изысканный и необычный десерт. Яркий вкус экзотического фрукта прекрасно сочетается со сливочной основой.
Мусс из белого шоколада с манго
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 спелое манго
- 15 г кукурузного крахмала
- 6 г желатина
- 120 мл молока
- 40 мл воды
- 160 г белого шоколада
- 250 мл сливок 33%
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Манго очистить, нарезать кубиками и пробить блендером, переложить пюре в сотейник и довести до кипения на среднем огне.
Смешать крахмал с 2 ст. л, тонкой струйкой влить в сотейник и проварить 2-3 минуты, постоянно помешивая. Дать полностью остыть.
Молоко довести до кипения и соединить с шоколадом, хорошо перемешать.
Желатин залить оставшейся водой и оставить до набухания, затем распустить в микроволновой печи и влить в шоколад с молоком.
Сливки взбить до устойчивых пиков и соединить с шоколадной массой.
Наполовину заполнить стаканчики манговым пюре, затем выложить слой мусса, немного не доходя до верха. Убрать в холодильник на 2-3 часа, затем сверху выложить оставшееся пюре.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!