Пасха, которая получается мягкой, нежной и очень ароматной. Консистенция однородная и просто тает во рту. Заварная пасха станет нежным украшением на вашем пасхальном столе.
Заварная творожная пасха
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г творога 9%
- 130 г сливочного масла
- 130 г сахара
- 1 яйцо
- 2 желтка
- 160 г сливок 33%
- 70 г изюма
- 70 г миндаля
- 1 стручок ванили
- 1 ст. л коньяка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Соединить желтки, яйцо, сахар и взбить миксером в пышную массу. Стручок ванили разрезать острым ножом, вынуть семена и добавить к яично-сахарной смеси. Стручок ванили можно заменить ванильной эссенцией.
Сливки влить в ковшик, довести до кипения на слабом огне. Горячие сливки влить во взбитую яичную массу, перемешать, поместить все на водяную баню или на маленький огонь, довести до загустения. Непрерывно мешать яичную массу, чтобы яйца не свернулись. Как только масса начнет густеть, снять ее с огня.
Протереть творог через сито и соединить с яичной массой. Добавить сливочное масло и хорошо все перемешать, вручную.
Поместить творожную массу на маленький огонь и еще раз все вместе довести до кипения, но не кипятить.
Добавить в творожную массу предварительно вымоченный в коньяке изюм и измельченный миндаль, перемешать.
Форму для пасхи выстелить двойным слоем марли и влить творожную массу. Поместить форму в глубокую миску, для того чтобы стекала жидкость и сверху поставить груз. Убрать пасху в холодильник на сутки.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
