Курица с рисом – беспроигрышная комбинация вкусов, которая хорошо «заходит» в праздничное меню. Это вкусно и нарядно, это сытно и просто. Еще один плюс этого рецепта – это быстро! Для приготовления вам не понадобятся какие-то виртуозные кулинарные навыки, ведь все интуитивно понятно и несложно. Важно подбирать тушку средних размеров, максимум 2 кг, а оптимально 1-1,5 кг, тогда она хорошо пропечется, получится сочной и вкусной, при этом с красивой хрустящей корочкой.
Курица, запеченная с рисом
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 тушка курицы (1,5-2 кг)
- 1 ½ стакана риса
- 1 ст. ложка специй
- 1 ст. ложка соли
- 4-6 зубчиков чеснока
- Свежая руккола – для подачи
- Рукав для запекания
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Вымыть тушку курицы внутри и снаружи, хорошо просушить бумажными полотенцами, натереть смесью соли и специй. Из специй можно выбрать смесь молотых перцев, молотый кориандр, мускатный орех и другие специи на свой вкус.
Отварить рис в подсоленной воде, в пропорции 1:2, до готовности. Варить около 20 минут. Затем отварным рисом плотно начинить тушку курицы. Для удобства можно отварить рис с вечера.
Зубочистками закрыть отверстие. Чеснок очистить, нарезать небольшими кусочками и нашпиговать курицу. Оставить ее примерно на 20-30 минут.
Переложить курицу в рукав для запекания, завязать рукав с двух сторон, оставив место для роста.
Отправить подготовленную тушку в хорошо прогретую духовку. Запекать при температуре 220С 60-80 минут.
