Рецепт простого и быстрого рагу! В этом рецепте только овощи, без добавления мяса! Для пикантного вкуса – добавляется чеснок. Чтобы вкус получился максимально приятным, овощи в сотейник (или сковороду) добавляются по очереди.
Овощное рагу
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 кабачка
- 1 крупный помидор
- 1 крупная морковь
- 300 г молодого картофеля
- 4 зубчика чеснока
- 70 мл подсолнечного масла
- 1 небольшой пучок зелени
- Соль, специи – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Очистить картофель, промыть, нарезать средними дольками. Кабачок нарезать, такими же дольками как и картофель, помидоры нарезать средними кусочками. Морковь очистить, нарезать полу кружочками средней величины. Чеснок очистить, порубить ножом.
Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выставить сильный огонь, отправить подготовленный картофель в сковороду, поджаривать, периодически помешивая около 10 минут.
После чего добавить к картофелю кубики кабачка и морковь. Хорошо перемешать, выдержать на огне 10 минут.
Затем в сковороду добавить лимоны, а также измельченный чеснок. Продолжать тушить рагу около 7-10 минут на среднем огне под крышкой, при необходимости добавить не большое количество воды, чтобы рагу стало более сочным.
Соль, специи по вкусу. Также в готовое блюдо добавить измельченную свежую зелень.
