Насыщенный куриный бульон – настоящая классика первых блюд, незаменимый ингредиент для множества соусов, пасты, ризотто, а также первый помощник при простуде. Мы расскажем, как сварить восхитительный бульон из целой курицы.
Бульон из курицы
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 выпотрошенная курица
- 2,5 л воды
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1/3 корня сельдерея
- 1,5 ч. л. соли
- 2 лавровых листа
- 1 ч. л. горошин душистого перца
- 1 пучок зелени
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Курицу промыть, выложить в кастрюлю и залить водой.
Морковь, лук и сельдерей очистить, разрезать пополам и обжарить на сухой сковороде-гриль до черных полосок.
Выложить овощи в кастрюлю к курице.
Добавить лавровый лист, перец и соль. Довести до кипения, снять пену и проварить на минимальном огне 1,5 часа.
Процедить бульон, подавать с измельченной зеленью.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!