Французский суп на основе лука – простое, бюджетное, но очень изысканное блюдо, сытное и эффектное. Подавать можно с сухариками, а вместо воды использовать любой бульон: овощной, куриный или мясной.
Луковый суп
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 крупных луковицы
- 50 г сливочного масла
- 50 мл белого сухого вина
- 1 ст. л. подсолнечного масла
- 1 ст. л. муки
- 1,5 л воды или бульона
- 100 г черного хлеба
- 3 лавровых листа
- 1 щепотка мускатного ореха
- соль, перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Лук нарезать полукольцами. В сотейнике разогреть подсолнечное масло со сливочным и обжарить лук до мягкости на среднем огне.
Добавить муку, перемешать и влить вино. Тушить 2-3 минуты.
Влить воду, посолить, добавить специи и лавровый лист. Варить 10 минут на небольшом огне.
Хлеб нарезать кусочками, обжарить на сухой сковороде. Добавлять к супу перед подачей.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!