Этот острый томатный суп очень ароматный, пряный и удивительно приятный на вкус. Приготовить очень быстро и просто. Мы использовали для бульона куриное филе, но можно приготовить и постный вариант, который подойдёт вегетарианцам. Главное побольше зелени и если любите базилик, то не забудьте и о нём.
Острый томатный суп с гречневой крупой
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 зубчик чеснока
- 1 куриное филе
- 2/3 ст. гречневой крупы
- 1 банка (400-450 г) помидоров в собственном соку
- Соль, чёрный молотый перец, паприка
- Перец чили по вкусу
- Растительное масло
- Щепотка сахара
- Зелень
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Лук и морковь очистить, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.
Совет: Если вы готовите в кастрюле с толстым дном, то обжаривать можно прямо в ней.
Добавить нарезанное кусочками куриное филе, мелко нарезанный чеснок и обжарить.
Гречневую крупу промыть, добавить в кастрюлю и залить кипятком (у нас кастрюля на 2 л.)
Добавить соль, чёрный перец, паприку, перец чили и варить 7-10 минут.
Добавить резанные помидоры в собственном соку.
Совет: Можно готовить и со свежими помидорами, порезав их на кусочки.
Добавить щепотку сахара и варить ещё минут 5.
Добавить рубленую зелень, снять с плиты и дать супу немного настояться.
Подавать суп можно с зеленью или добавив сметаны.
Совет: Попробуйте добавить в суп свежий базилик.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!