Густой, сытный суп с крупами на курином бульоне. Овощная зажарка с перцем делает его потрясающе вкусным, а копченая паприка придает легкий аромат «дымка».
Пшенный суп
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 70 г пшена
- 70 г булгура
- 1 куриное бедро
- 125 г копченой грудинки
- 0,5 см корня имбиря
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 л воды
- 2 зубчика чеснока
- 2 зубчика чеснока
- 1 сладкий перец
- 30 г сливочного масла
- 1 ч. л. черного перца
- 1 ст. л. копченой паприки
- соль – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Куриное бедро залить водой, добавить имбирь, довести до кипения и варить 35 минут на небольшом огне.
Готовую курицу отделить от костей.
В отдельной кастрюле прокалить пшено и булгур в течение 4-5 минут, процедить бульон и влить в крупу. Довести до кипения.
Лук, морковь, чеснок и перец нарезать соломкой, обжарить на сливочном масле до полуготовности.
Добавить зажарку в бульон, выложить в него курицу, посолить, поперчить и добавить паприку. Проварить 15 минут.
Грудинку нарезать соломкой и обжарить на сухой сковороде до состояния шкварок, подавать к супу.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
