Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Яркий, эффектный суп из шпината, имеющий приятнейшую кремовую текстуру и нежный оттенок сливок во вкусе. Супер-полезное блюдо со множеством витаминов и микроэлементов.
Ингредиенты:
150 г шпината
3 картофелины
1 луковица
150 г сливок
300 мл куриного бульона
40 г сливочного масла
30 мл оливкового масла
1 щепотка мускатного ореха
1 ч. л. прованских трав
соль, перец – по вкусу
1. Лук нарезать кольцами и обжарить до мягкости на растительном масле.
2. Добавить сливочное масло и специи, тушить 5-7 минут, постоянно помешивая.
3. Картофель нарезать средними ломтиками и выложить в кастрюлю. Залить бульоном и варить 15 минут.
4. Добавить помытый и нарезанный шпинат.
5. Проварить 5 минут.
6. Перебить блендером до однородности, добавить теплые сливки и довести до кипения. Снять с огня, посолить и поперчить.
