Быстрый и простой пирог, который готовится на основе тонкого теста фило – это настоящий праздник вкуса! Уже даже от одного только аромата из духовки, когда он запекается, невозможно устоять! Румяный, золотистый пирог с шампиньонами – это один из лучших простых и вкусных перекусов. Тот случай, когда можно подать пирог с чаем или кофе и быть уверенным, что все останутся сыты. Либо попросят добавку!
Пирог с шампиньонами, шпинатом и моцареллой
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- Ингредиенты:
- 3 листа теста фило
- 300 г шампиньонов
- 1 большой пучок шпината (примерно 150-200 г)
- 100 мл сметаны
- 50 мл подсолнечного масла
- 100 г моцареллы
- соль, специи – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Поджарить в небольшом количестве масла нарезанные шампиньоны, жарить их примерно 4-5 минут на небольшом огне, периодически помешивая.
В сковороду к поджаренным шампиньонам добавить вымытые листья шпината и оставить смесь на огне на 1-2 минуты. Обратите внимание, что при термообработке шпинат существенно уменьшается в объеме.
Тем временем застелить форму диаметром 20 см пергаментом, смазать небольшим количеством масла. Разложить тесто фило, формируя невысокие бортики.
Как раз на этот момент шампиньоны и шпинат обменяются вкусами в сковороде. Можно добавлять соль и специи.
Затем добавить в сковороду сметану, а при желании также чеснок или лук. Начинку протушить в сковороде примерно еще 2 минуты.
Подготовленную начинку отправить на тесто.
Сверху разложить кусочки моцареллы.
Отправить пирог с шампиньонами, шпинатом и моцареллой в хорошо прогретую духовку. Запекать примерно 30-35 минут при 200С. Подавать его можно в горячем и в холодном виде.
