Легкий салат с пикантным вкусом и простым приготовлением. Хорошо впишется в праздничное меню, дополнит холодные закуски и подогреет аппетит. Получается сытным, поэтому не переусердствуйте, угощая гостей. В салат можно добавлять как свежий, так и маринованный огурец. Если хочется получить немного острых ноток, тогда лучше выбрать маринованный вариант.
Салат с грибами и курицей
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 крупных картофеля
- 200 г королевских шампиньонов
- 200 г куриного филе
- 150 г свежего или маринованного огурца
- 100 г консервированного горошка
- 3 ст. ложки майонеза
- 40 мл подсолнечного масла
- соль, специи – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Королевские шампиньоны вымыть, нарезать средними кусочками. В сковороде разогреть подсолнечное масло, поджарить шампиньоны. Жарить на среднем огне 4-5 минут, периодически помешивая.
Картофель в кожуре отварить до полной готовности. Варить примерно 25-30 минут, затем остудить и очистить от кожуры. Куриное филе отварить в отдельной кастрюле, варить 20-25 минут в подсоленной воде, затем остудить. Для салата можно использовать свежий или маринованный огурец, нарезать его небольшими кусочками.
В салатнике смешать, нарезанный кубиками картофель, а также филе и огурец.
Туда же отправить поджаренные шампиньоны, консервированный горошек и майонез. На свой вкус добавить соль и специи.
Хорошо перемешать салат, дать ему настояться в холодильнике 20-30 минут перед подачей.
