Простой острый овощной салат с минимумом ингредиентов, но прекрасным вкусом. Если добавить сладкий перец разных цветов — жёлтый, красный, то салат будет ещё ярче и красивее.
Такой салат с насыщенным пряным ароматом отлично подойдёт не только к мясным блюдам, но и к картофелю, плову, пасте.
Острый овощной салат
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 300 г белокочанной капусты
- 2 болгарских перца
- 3-4 небольших огурца
- 1 морковь
- 1 зубчик чеснока
- Соль по вкусу
- Зелень
- Соус:
- 30 мл оливкового масла
- 1/2 ч.л. сахара
- 1 ст.л. яблочного уксуса
- 1/4 ч.л. красного молотого перца (или по вкусу)
- 1/4 ч.л. молотого кориандра
- 2 ч.л. соевого соуса
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Капусту мелко нашинковать.
Совет: Для салата больше подойдёт молодая капуста.
Морковь очистить, натереть на тёрке для корейской моркови и добавить к капусте.
Болгарский перец очистить от семян, нарезать полосочками и добавить в миску.
Огурцы нарезать соломкой и добавить к остальным ингредиентам.
Зелень мелко нарубить, чеснок нарезать или пропустить через пресс и добавить к овощам.
Для соуса соединить в пиале острый красный перец и молотый кориандр. На сковороде раскалить оливковое масло и вылить его в пиалу. Перемешать. Добавить уксус, соевый соус и сахар. Перемешать.
Влить соус в салат, посолить по вкусу и перемешать.
Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!